czwartek, 26 czerwca 2014

Beetroot hazelnut cake – Orzechowo-buraczane ciasto z jagodami


                 Inspiracją do zrobienia właśnie tego wypieku były pojawiające się jagody na naszej działce.
Od dawna planowałyśmy upieczenie ciasta z burakami, i okazuje się, że jagody w połączniu z orzechami, przyprawami i burakiem to strzał w dziesiątkę.
Smak ciasta jest zaskakujący. Nie jest to może wypiek, który zasmakuje każdemu, natomiast my jesteśmy nim zachwycone.
Zmodyfikowany przepis pochodzi z książki Erica Lanlarda „Home Bake”


Składniki:
200g stopionego masła


200g brązowego cukru

3 jajka
200g maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka przyprawy do szarlotki (mix: cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon)
150 g startych buraków
3 łyżki mleka
100g prażonych posiekanych orzechów włoskich 100g prażonych posiekanych orzechów laskowych
200 g jagód

Wysmarowana tłuszczem i wyłożona papierem blacha na prostokątna babkę

Piekarnik 190 termoobieg  50min


Przepis:
Orzechy uprażyć na patelni około 5 minut na małym ogniu. Uwaga bo szybko się przypalają.
Całość posiekać.
Stopione masło zmiksować z cukrem pudrem przez około 3min.
Dodawać kolejno po 1 jajku i miksować dalej około 5 minut, aż masa się połączy.
Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Całość wymieszać łopatką.
Następnie dodać starte buraki, mleko i ponownie wymieszać.
Na samym końcu dołożyć orzechy oraz jagody zostawiając po garści do dekoracji.
Masę przelać do przygotowanej formy i ozdobić wierzch pozostałymi orzechami i jagodami.
Piec tak długo,  aż patyczek włożony w środek ciasta nie wyjdzie suchy.

Bon appétit ! J


poniedziałek, 23 czerwca 2014

Ciasto z białą czekoladą, poziomkami i płatkami migdałów




Ciasto jest przyjemnie wilgotne a słodycz białej czekolady cudownie współgra z kwaśnymi poziomkami. Całość uzupełniają płatki migdałów. Do przybrania proponujemy świeżą miętę oraz jadalne kwiatyJ
                Na pewno zasmakuje każdemu, w naszym przypadku blacha została opróżniona w przeciągu kwadransuJ                                                                                                                                                                                 Zmodyfikowany przepis pochodzi z książki Erica Lanlarda „Czekolada”


Torotownica 22 cm wysmarowana masłem (nie margaryną) i wysypana mąką.
Piekarnik 160 st. termo obieg => 35-40min

Składniki:
150g masła
110g drobnego cukru trzcinowego
2 jajka
100g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szkl. poziomek *
50g płatków migdałów
100g białej czekolady dobrej jakości



Przepis:
Stop czekoladę, najlepiej na parzę lub w mikrofali
Miękkie masło zmiksować z cukrem n najwyższych obrotach do białości.
Na małych obrotach dodawać kolejno po jednym jajku.
Miksować jeszcze minutkę.
Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować.
Dalej powoli miksując dodawać stopioną czekoladę.
Gdy masa będzie jednolita wrzucić ¾ całości poziomek oraz ¾ całości migdałów i wymieszać za pomocą łopatki.
Całość przełożyć do przygotowanej tortownicy, wygładzić i posypać z góry resztką poziomek oraz migdałów. Wstawić do pieca.
Ciasto należy wyciągnąć kiedy z wierzchu będzie przyrumienione.
Posypać cukrem pudrem i udekorować wedle uznania.
SmacznegoJ

*(mogą być również jagody czy maliny, nie polecamy truskawek ponieważ zawierają zbyt wiele wody i ciasto może opaść pod ich ciężarem)



Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...