wtorek, 2 kwietnia 2013

Zapiekane jaja



Zapiekane jaja




Zapiekane jaja


6 jajek
opakowanie szynki dojrzewającej (parmeńska, serrano)
słoiczek suszonych pomidorów
świeży szpinak
świeży tymianek do przybrania
forma do pieczenia muffinów

opcjonalnie: kozi ser

Rozgrzej piekarnik do 200st.
Formę nasmarować oliwą z suszonych pomidorów.
Wgłębienia wyłóż szynką (wystarczy jeden plasterek na jedno wgłębienie) i paroma listkami szpinaku. Na dno połóż plaster suszonego pomidora oraz koziego sera (jeśli tak jak my, jesteś jego zagorzałą fanką). Wbij ostrożnie jajko, uważając, aby nie uszkodzić żółtka. Chociaż koniec końców, nic się nie stanie jeśli Ci się nie uda:p

Formę z jajami łagodnie przenieś do piekarnika i zapiekaj przez 15 min bez termoobiegu.

Wyciągnij jaja pomagając sobie nożem i łyżką. Oprósz solą, pieprzem oraz tymiankiem i zajadaj :)


poniedziałek, 1 kwietnia 2013

Tiramisu na dobry początek :)

Tiramisu 

Jest to przepyszny deser, do zrobienia którego zainspirowała nas sama Nigella a co najważniejsze bardzo prosty do zrobienia. Jedyny minus to konieczność pozostawienia go w lodówce na całą noc a przynalmniej 6 godzin. Deser musi się przegryźć. Graniczy to znacznie z naszą cierpliwością, no ale cóż... z Nigellą nie wypada się spierać.



Tiramisu

500g mascarpone
375g biszkoptów savoiardi
250ml kawy espresso
200ml likieru amaretto
110g drobnego cukru
50g płatków migdałów 
2 jajka 
gorzkie kakao do posypania
szczypta soli
tortownica o średnicy 24cm


Zaparz espresso i odstaw do ostygnięcia.
Oddziel żółtka od białek i ubij do białości z cukrem. Następnie dodawaj po trochu ser mascarpone, do momentu aż masa będzie jednolita. Ubij białka na sztywno ze szczypta soli. Łopatką delikatnie połącz masę serową z białkami.
Wlej amaretto do wystudzonej kawy i kolejno zanurzając biszkopty na dosłownie 2 sekundy, wyłóż całe dno tortownicy. Na piętro z biszkoptów wyłóż połowę masy serowej, wygładź i oprósz kakaem. Zrób druga taką samo warstwę pomijając kakao a rozsypując na wierzchu płatki migdałów. Całość przykryj folia, aby deser nie przeszedł zapachami z lodówki i schładzaj najlepiej całą noc a przynajmniej przez 6h.
Wierzch tiramisu oprósz hojnie kakaem tuż przed samym podaniem.
Ostatni etap - próba cierpliwości a rano kawka i "kawałek nieba".

*pamiętaj, że ser i jaja muszą być w temperaturze pokojowej




Zaczynamy wielkie gotowanie!

          W ten piękny zimowo-wiosenny dzień, zaczynamy naszą kulinarną podróż. 
Od dawna szalejemy razem w kuchni, ale dopiero teraz odważyłyśmy się podzielić z Wami naszą miłością do jedzenia i wszystkiego co z nim związane.
Kiedy zauważyłyśmy, że połowę naszego wolnego czasu spędzamy na poszukiwaniu nowych dań, które koniecznie musimy ugotować czy upiec, a drugą połowę na ich fotografowaniu, uznałyśmy, że otwarcie bloga będzie dopełnieniem naszej wspólnej pasji.

Co tu więcej gadać? 


                                                                     Let's Cook!!!

                                                                     

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...